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一、培养目标：

培养适应社会主义市场经济建设需要，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握食品营养与卫生、食品分析与检测、食品质量管理与控制等专业理论知识，具备营养指导、成分分析检测、产品品质管理与控制、食品营销与售后服务等职业能力的，面向食品管理及生产一线，在营养指导与配餐、产品分析检验、食品质量管理与控制、产品销售和服务等岗位，从事膳食配餐、营养指导、分析检测、品质控制、食品销售等工作的技术技能型人才。

二、主干课程：

该专业主要开设食品化学、焙烤食品加工技术、乳品加工技术、肉罐制品加工技术、发酵食品生产、食品营养、食品微生物检测技术、食品感官评价、食品分析与检测、食品安全与质量控制等课程。

在学习期间，学生每年集中到企业进行综合实践，进入生产一线，以生产项目为引领，以任务为驱动，采取理论与实践一体化教学，精心打造学生专业能力、社会能力及方法能力，注重学生个性的展现，形成良好的情感及价值观，达到毕业生与应职岗位无缝对接。

三、就业岗位：

主要就业岗位有公共营养师、营养配餐员、食品生产车间品控员、食品安全内审员、食品检验员、食品营销与售后服务、畜禽屠宰厂的检疫检验和安全管理、自主创业等岗位。也可以面向焙烤食品企业、乳品企业、肉制品企业、休闲食品生产企业等各类食品加工企业，从事食品生产、食品营养分析、食品销售、膳食搭配等工作，毕业3-5年后月薪可达7000元以上。

四、技能证书：

学生通过学习和接受培训，考试合格后可获得食品营养师、乳品化验员、食品检验员、营养配餐员、烘焙工等职业资格证书。

五、合作就业企业：

黑龙江完达山乳业集团、万家宝鲜牛奶有限公司、黑龙江大众肉联有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、双汇集团、百威英博哈尔滨啤酒有限公司、大连三叶食品有限公司、哈尔滨米旗食品有限责任公司、好利来食品有限公司、黑龙江天顺源清真食品有限公司、北京金凤成祥食品有限公司、北京艾丝碧西食品有限公司（巴黎贝甜）、北京味多美食品有限公司、哈尔滨双城瑞麦食品有限公司、上海旺旺食品有限公司、哈尔滨今麦郎食品有限公司、哈尔滨天手集团、哈尔滨康师傅食品有限公司、华测检测集团有限公司等十余家检测机构。